Что попробовать — кухни в Пекине и 9 блюд, которые покоряют туристов

Пекин славится своими прекрасными дворцами и величественной Великой Китайской стеной, но в Пекине также есть много вкусных традиционных деликатесов. Нелегко написать статью о самых вкусных блюдах, которые стоит попробовать в Пекине. Потому что в Пекине слишком много деликатесов, которые стоит выбрать. Что поесть в Пекине? Ниже мы перечисляем ТОП 9 самые вкусные кухни в Пекине. Узнайте об этом!

1. Знаменитая утка по-пекински, которую стоит попробовать

Жареная утка по-пекински, или просто пекинская утка, — одно из самых известных блюд китайской кухни. Её готовят, запекая целиком на открытом огне до появления хрустящей, золотистой корочки. Подаётся утка с тонкими блинчиками, сладковатым фасолевым соусом и свежим зелёным луком.

Это не просто вкусно — это настоящее гастрономическое удовольствие, сочетающее нежное мясо, хрустящую кожу и аромат специй. Не зря говорят: “нежная, хрустящая и никогда не надоедает” — именно за это пекинскую утку любят и местные, и туристы.

2. Что такое Лучжу Хуошао и почему его обожают местные

Лучжу Хуошао — необычное, но очень любимое блюдо старого Пекина. В его основе — тушёные свиные кишки и лёгкие, приготовленные на открытом огне до мягкости. Сверху добавляют обжаренные ломтики тофу, соус-маринад, чесночный сок, пасту из бобов, свежую кинзу и ароматные специи.

Несмотря на состав, блюдо получается лёгким, насыщенным и невероятно ароматным. Местные едят его с аппетитом, а туристы, отважившиеся попробовать, часто возвращаются за добавкой.

3. Жареная печень — не для всех, но точно по-пекински

Жареная печень — один из любимых деликатесов древнего Пекина. Это блюдо славится ярким красным соусом, который придаёт насыщенный, но при этом нежирный вкус, а сама печень остаётся мягкой и сочной.

В основе рецепта — свиная печень и толстый кишечник, а чеснок добавляет пикантности и аромат. Такое сочетание создаёт уникальный вкус, который оценят любители настоящей пекинской кухни.

4. Баранина в стиле Пекина — блюдо с историей

Жаркое с бараниной по-пекински — одно из самых популярных блюд столицы. В нем аккуратно слоями выкладывают постные и жирные кусочки баранины, которые тщательно отваривают до мягкости и нежности.

Подаётся с ароматной смесью кунжутной пасты, сахара, масла чили и других пикантных соусов, создавая неповторимый вкус. Это блюдо не только радует глаз и вкус, но и богато полезными веществами.

5. Сочная свинина в соевом соусе по старинному рецепту

В этом блюде кусочки свинины обжариваются с пекинским соусом и свежими овощами, благодаря чему мясо становится нежным, а вкус — насыщенным и ароматным.

Особая смесь соусов и мелко нарезанное мясо пробуждают ваши вкусовые рецепторы и заставляют хотеть добавки.

6. Пекинская лапша Чжа Цзян — просто и вкусно

Тарелка лапши с полосками редиса, огурца и других свежих овощей, щедро заправленная густым соевым соусом, может уступать в яркости знаменитой нежной утке по-пекински.

Но скромный чжацзяньмянь — это настоящее любимое блюдо Пекина, которое покоряет своим простым, но насыщенным вкусом.

7. Освежающий напиток Дуджуэр — что это такое?

Дуджуэр — культовая традиционная закуска древнего Пекина с историей более 300 лет. Это вкусное лакомство делают из бобов мунг, а оставшийся крахмал используют для вермишели и других ферментированных блюд.

Дуджуэр ценят за полезные свойства: он помогает работе желудка, выводит токсины и снижает жар. Обязательно попробуйте это уникальное пекинское угощение!

8. Необычная каша с приправами — завтрак старого Пекина

Это настоящий традиционный пекинский завтрак — пшенная каша с приправами, или мянча по-китайски. Это не чай, а густая кашица из пшенной муки, щедро заправленная ароматным кунжутным соусом.

Такое простое блюдо подарит вам вкус настоящего Пекина и зарядит энергией на весь день.

9. Легендарный Люйдагунь — рулет, который удивит

Соевый рулет — традиционное пекинское блюдо, основными ингредиентами которого являются мука, порошок из бобов мунг, творожная масса из фасоли и кожура сои.

Особенность рулета — посыпка из соевой лапши, напоминающей комочки, которые в старом Пекине ослы носили на спинах, отсюда и название — «ослиный рулет». Это вкусное и необычное угощение стоит попробовать каждому, кто хочет познакомиться с аутентичной кухней Пекина.

Хотите попробовать ТОП 9 — самые вкусные кухни в Пекине? Не стесняйтесь обращаться к нам! Мы профессионально и индивидуально организуем для вас наслаждение ТОП 9 — самые вкусные кухни в Пекине.