Что попробовать в Пекине — 9 блюд, которые покоряют туристов

Что попробовать в Пекине? Этот вопрос задаёт каждый турист. В Пекине множество вкусных блюд, и мы выбрали 9 самых ярких: от знаменитой утки до необычных уличных закусок. В этом гиде вы найдёте не только названия, но и описания вкусов, которые стоит попробовать.

Пекин славится своими прекрасными дворцами и величественной Великой Китайской стеной, но здесь также есть много вкусных традиционных деликатесов. Если вы планируете поездку, обязательно посмотрите наши туры в Пекин.

1. Что попробовать в Пекине: знаменитая утка по-пекински

Жареная утка по-пекински, или просто пекинская утка, — одно из самых известных блюд китайской кухни. Её готовят, запекая целиком на открытом огне до появления хрустящей, золотистой корочки. Подаётся утка с тонкими блинчиками, сладковатым фасолевым соусом и свежим зелёным луком.

Это не просто вкусно — это настоящее гастрономическое удовольствие, сочетающее нежное мясо, хрустящую кожу и аромат специй. Не зря говорят: «нежная, хрустящая и никогда не надоедает» — именно за это пекинскую утку любят и местные, и туристы. Это первое, что стоит попробовать в Пекине.

Что попробовать в Пекине: утка по-пекински

2. Что такое Лучжу Хуошао и почему его обожают местные

Лучжу Хуошао — необычное, но очень любимое блюдо старого Пекина. В его основе — тушёные свиные кишки и лёгкие, приготовленные на открытом огне до мягкости. Сверху добавляют обжаренные ломтики тофу, соус-маринад, чесночный сок, пасту из бобов, свежую кинзу и ароматные специи.

Несмотря на состав, блюдо получается лёгким, насыщенным и невероятно ароматным. Местные едят его с аппетитом, а туристы, отважившиеся попробовать, часто возвращаются за добавкой. Если вы хотите узнать, что попробовать в Пекине из уличной еды, начните с Лучжу Хуошао.

3. Жареная печень — не для всех, но точно по-пекински

Жареная печень — один из любимых деликатесов древнего Пекина. Это блюдо славится ярким красным соусом, который придаёт насыщенный, но при этом нежирный вкус, а сама печень остаётся мягкой и сочной.

В основе рецепта — свиная печень и толстый кишечник, а чеснок добавляет пикантности и аромат. Такое сочетание создаёт уникальный вкус, который оценят любители настоящей пекинской кухни. Это блюдо — обязательный пункт в списке того, что попробовать в Пекине.

4. Баранина в стиле Пекина — блюдо с историей

Жаркое с бараниной по-пекински — одно из самых популярных блюд столицы. В нём аккуратно слоями выкладывают постные и жирные кусочки баранины, которые тщательно отваривают до мягкости и нежности.

Подаётся с ароматной смесью кунжутной пасты, сахара, масла чили и других пикантных соусов, создавая неповторимый вкус. Это блюдо не только радует глаз и вкус, но и богато полезными веществами.

5. Сочная свинина в соевом соусе по старинному рецепту

В этом блюде кусочки свинины обжариваются с пекинским соусом и свежими овощами, благодаря чему мясо становится нежным, а вкус — насыщенным и ароматным.

Особая смесь соусов и мелко нарезанное мясо пробуждают ваши вкусовые рецепторы и заставляют хотеть добавки. Это отличный вариант для тех, кто ищет, что попробовать в Пекине из мясных блюд.

6. Пекинская лапша Чжа Цзян — просто и вкусно

Тарелка лапши с полосками редиса, огурца и других свежих овощей, щедро заправленная густым соевым соусом, может уступать в яркости знаменитой нежной утке по-пекински.

Но скромный чжацзяньмянь — это настоящее любимое блюдо Пекина, которое покоряет своим простым, но насыщенным вкусом. Это то, что попробовать в Пекине стоит даже в самый короткий визит.

7. Освежающий напиток Дуджуэр — что это такое?

Дуджуэр — культовая традиционная закуска древнего Пекина с историей более 300 лет. Это вкусное лакомство делают из бобов мунг, а оставшийся крахмал используют для вермишели и других ферментированных блюд.

Дуджуэр ценят за полезные свойства: он помогает работе желудка, выводит токсины и снижает жар. Обязательно попробуйте это уникальное пекинское угощение! Это один из самых необычных вариантов того, что попробовать в Пекине.

8. Необычная каша с приправами — завтрак старого Пекина

Это настоящий традиционный пекинский завтрак — пшенная каша с приправами, или мянча по-китайски. Это не чай, а густая кашица из пшенной муки, щедро заправленная ароматным кунжутным соусом.

Такое простое блюдо подарит вам вкус настоящего Пекина и зарядит энергией на весь день. Начните утро с того, что попробовать в Пекине стоит каждому туристу.

9. Люйдагунь (ослиный рулет) — необычное угощение Пекина

Соевый рулет, или Люйдагунь, — традиционное пекинское блюдо, основными ингредиентами которого являются мука, порошок из бобов мунг, творожная масса из фасоли и кожура сои.

Особенность рулета — посыпка из соевой лапши, напоминающей комочки, которые в старом Пекине ослы носили на спинах, отсюда и название — «ослиный рулет». Это вкусное и необычное угощение стоит попробовать каждому, кто хочет познакомиться с аутентичной кухней. Это идеальное завершение списка того, что попробовать в Пекине.

10. Часто задаваемые вопросы о том, что попробовать в Пекине

1) Где попробовать утку по-пекински?

Лучшие рестораны утки находятся в районе Цяньмэнь и в окрестностях Запретного города. Ищите заведения с открытой кухней, где утку готовят прямо при вас.

2) Подходит ли пекинская кухня для детей?

Да, многие блюда не острые. Детям обычно нравится утка по-пекински с блинчиками и лапша Чжа Цзян. Однако уличная еда может быть острой, поэтому уточняйте у продавца.

3) Можно ли найти вегетарианские блюда?

Да, в Пекине есть вегетарианские рестораны. Из нашего списка обратите внимание на Дуджуэр и пшенную кашу. Также во многих заведениях можно заказать овощные блюда.

4) Нужен ли русскоговорящий гид для гастротура?

Гид поможет выбрать безопасные уличные закуски, объяснит состав блюд и поможет с заказом в ресторанах. Мы организуем индивидуальные туры в Китай с русскоговорящими гидами.

Что попробовать в Пекине — это не просто список блюд, а настоящее гастрономическое путешествие. Свяжитесь с нами, чтобы организовать незабываемый тур и забронировать столик в лучших ресторанах.